Лимонно-творожный торт

• 500 г домашнего сыра
  
• 150 г натурального йогурта или маложирной сметаны
  
• 200 мл 35% сливок
  
• 1 лимон
  
• 200 г сахара
  
• 250 г рассыпчатого печенья
  
• 2 ст.л. масла
  
• 15 г желатина

Раскрошить печенье, добавить масло и смешать до однородной массы. Взбить сливки. Смешать домашний сыр, йогурт, сахар, цедру лимона и лимонный сок. Вмешать в массу взбитые сливки и растопленный желатин. Смесь выложить в форму слоями попеременно с крошками печенья (первый и последний слой: домашний сыр). Убрать в холодильник.