Лососево-креветочный торт

• 200 г лосося холодного копчения
  
• 200 г очищенных креветок
  
• 500 г сметаны
  
• соль
  
• сахар
  
• укроп
  
• петрушка
  
• лимонный перец
  
• 2 ч.л. лимонного сока
  
• 25 г желатина

Половину лосося выложить на дно формы. Сметану взбить, добавить специи. Разделить сметану на две части. В первую часть влить 10 г желатина. Залить рыбу и убрать в холодильник. В кастрюлю влить 200 мл воды, добавить соль, сахар, укроп, петрушку, лимонный сок, креветки. Проварить, снять с огня, дать постоять 3 минуты. Креветки вынуть, бульон процедить через марлю, добавить 5 г растопленного желатина. Разложить креветки на первый слой, посыпать укропом, залить прозрачным бульоном. Дать застыть. Нарезать оставшуюся рыбу и всыпать во 2-ю часть сметаны. Влить 10 г растопленного желатина. Залить на застывший второй слой. Убрать в холодильник на 4 часа.