Шоколадное парфе

• 300 мл молока
  
• 300 мл 35% сливок
  
• 5-6 яиц
  
• 150 г сахара
  
• 2 ч.л. ванильного сахара
  
• 1/2 ч.л. соли
  
• 100 г шоколада

Молоко довести до кипения. Яйца взбить с сахаром. Постоянно прогревая и помешивая добавлять в яичную смесь горячее молоко, пока смесь не загустеет. Не кипятить. Всыпать тёртый шоколад. Смесь охладить, добавить взбитые сливки, соль и ванильный сахар. Перелить в форму и поставить в морозильник до полного застывания.