Кольцо из фарша с овощами
- 1 стакан отварного риса
- 700 г фарша
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 паприка
- 2 яйца
- 1 ст.л. панировочных сухарей
- специи
Для начинки:
- 3 отварных яйца
- 100 г бекона
- 1 отварная морковь
- 1 луковица
- зелень
- приправы
Рис отварить. Морковь натереть, нарезать лук, паприку. Добавить яйца и смешать все ингредиенты. Нарезать бекон, лук и обжарить на сковороде несколько минут, охладить. Яйца разрезать на 4 сектора, морковь брусочками. Половину фарша утрамбовать ко дну и стенкам формы. В углубление разложить яйца, морковь, лук с беконом, присыпать зеленью. Оставшийся фарш очень плотно утрамбовать в форме, чтобы не было пустот между начинкой и фаршем. Убрать в морозильник на 30 минут. Выложить запеканку на противень покрытый бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при t 200-220С примерно 45 минут.