Курица с сыром

• 1 кг курица
  
• 100 г сливочное масла
  
• 100 г тёртого сыра
  
• 2 ст.л. вина
  
• тёртый мускатный орех
  
• соль
  
• перец
  
• растительное масло

Измельчённое куриное мясо приправить специями. Дать настояться 1 час. Переложить в пакет для запекания и поставить в духовку на 30-40 минут при t 220С. Остудить, удалить кости, пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. К фаршу добавить бульон, мягкое масло, тёртый сыр и взбить. Приправить солью, вином и мускатным орехом. Переложить массу в форму, плотно утрамбовать и поставить в холодильник на 4-5 часов.