Лимонное "птичье" молоко

• 500 г сметаны
  
• 200 мл 35% сливок
  
• 100 г сахара
  
• сок половины лимона
  
• цедра половины лимона
  
• 20 г желатина

Взбить сметану с половиной сахара. Взбить сливки с половиной сахара. Перемешать, добавить лимонный сок, цедру и растопленный желатин. Переложить в форму и убрать в холодильник на 5 часов.