Ореховый или миндальный крем

• 500 г 35% сливок
  
• 150 г сахара
  
• 1 ч.л. ванильного сахара
  
• 150 г измельчённого ореха или миндальных пластинок
  
• 1 ст.л. ликёра (рома)
  
• 15 г желатина

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить измельчёные орехи или миндаль. Желатин растопить, влить в него ликёр или ром. Влить желатин тонкой струйкой в крем, постоянно помешивая. Крем выложить в форму и убрать в холодильник на 5 часов. Украсить при подаче взбитыми сливками и шоколадной (ореховой) крошкой.