Масляные смеси для получения аппетитной румяной корочки

 Горчичное масло

• 25 г традиционной горчицы
• 50 г размягченного сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей
• соль и перец

Поместите все ингредиенты в измельчитель и перемешайте.

• С этим маслом получается очень вкусная корочка на лососе, курице и свинине.

Масло с лимоном и свежим тимьяном

• 1 луковица
• цедра 1/2 лимона
• 10 г свежего тимьяна
• 50 г размякченного сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей
• соль и перец

В измельчителе мелко покрошите лук и цедру лимона. Добавьте оставшиеся ингредиенты и снова перемешайте.

• Очень вкусная корочка получается на белой рыбе или медальонах из телятины.

Масло с оливками

• 15 г черных оливок без косточек
• 50 г размягченного сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей
• соль и перец

Порежьте оливки в измельчителе. Добавьте оставшиеся ингредиенты и снова перемешайте.

• Прекрасно сочетается с птицей и свининой.

Масло "От лесничего"

• 100 г белых грибов
• 1 луковица
• 10 мл растительного масла
• 50 г размягченного сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей
• соль и перец

Мелко покрошите грибы в измельчителе. На сковороде обжарьте измельченные грибы и лук, разрезанный на 4 части. Дайте остыть, перемешайте в измельчителе с оставшимися ингредиентами.

• Придает особый вкус мясу и рыбе.

Масло с каперсами

• 50 г каперсов
• 2 веточки кервеля
• 50 г размягченного сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей
• соль и молотый перец

Поместите все ингредиенты по порядку их перечисления в измельчитель и перемешайте.

• Прекрасно сочетается с рыбой.